黑豆和鸡蛋哪个蛋白质高
黑豆和鸡蛋哪个蛋白质高？黑豆和鸡蛋是我们常见的食物，二者都具有非常高的蛋白质含量，谁的含量高也是有一个比较的。下面来看看黑豆和鸡蛋哪个蛋白质高及相关内容。
黑豆和鸡蛋哪个蛋白质高1
黑豆高，黑豆是一种很常见的豆类食物，超市、市场上都可以买到。对于黑豆，你可以千万别小瞧了它，黑豆可是女人补身子的宝。为什么这么说呢？因为黑豆里富含了大豆异黄酮和叶酸，补铁是黄豆的30倍，女人在日常生活中，适量的进食黑豆，可以补充雌激素。与此同时，黑豆的蛋白质含量是鸡蛋3倍，牛奶的12倍。
把黑豆和猪脚一起煲汤，也就是黑豆猪脚汤。众所周知，猪脚的表皮和蹄筋处富含了胶原蛋白，对于爱美的男女生来说，胶原蛋白是再熟悉不过了吧！用黑豆和猪蹄一起煲汤，营养上会更胜一筹，味道还不赖哦。
【黑豆猪脚煲】
食材
猪脚半个，黑豆半碗，红枣6个，生姜片少量，料酒1小盖，鸡汁少量，盐少许
做法
现在的猪脚比前两个月贵了好多，不过贵也逃脱不了想吃的念头，就花了半天的工资，买了半个猪脚。猪脚放入装有清水的盆里，用刀刮几下猪脚的皮，把猪脚的毛和油渍处理干净，然后用清水冲一遍，放入菜篮里，控干猪脚上多余的水分。
黑豆的营养价值高，女生平时适量的吃上一些黑豆，对身体健康非常的有帮助。黑豆用清水抓洗几遍，洗净黑豆表面上的灰尘和杂质，黑豆洗好了备用，
将锅烧热了，放入洗净的猪脚，用大火煸炒一会儿，煸炒出猪脚里的油脂，这样做出来的黑豆猪脚汤，猪脚没有那么油腻，反而会更香。猪脚煸炒至表面微黄，即可关火出锅。
将炒好的猪脚直接放入砂锅里，倒入黑豆，生姜片，料酒，红枣，鸡汁，6碗多的清水，盖上盖子，用大火烧开了，再转为中小火，慢炖1个小时。用小火慢炖出来的猪脚，更有助于熬制出里面的营养。
1个小时后，我们再来看一下，里面的猪脚已经煮得非常软烂，有一种入口即化的感觉。黑豆也煮得粉糯了，汤汁奶白奶白的，看着就食欲满满的。尝一口，如果觉得汤汁味道不够，可以加点盐，但不要加多了，要不然会影响汤汁的鲜味。
冬天，女生可常吃它，补充胶原蛋白最厉害，皮肤粉嫩显年轻。很多女生对猪脚的态度是又爱又恨，爱的是它的胶原蛋白含量多，恨的是脂肪含量也多。但为了美容养颜，也不得不硬着头皮吃。不知道你是不是这样的呢？其实呀，我们适量地吃上一些猪脚，加上平时的运动，对自己的体重是没有多大影响的。
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黑豆的营养价值
黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
黑豆中含有丰富的维生素E
另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾的虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。
研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的'作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
降低胆固醇在血液中含量的作用
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒。”
黑豆的注意事项
1、虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。
2、小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。
3、黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。
4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。
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黑豆的五大作用
一、高蛋白低热量
黑豆的蛋白质含量高达36%—40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量丰富，特别是人体必须的8种氨基酸含量。
黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%，吸收率高达95%以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中的胆固醇。
胆固醇是很多老年性疾病的祸首祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，具有降低血液中胆固醇含量的作用。
二、增强活力
豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力，必须重视补肾。
三、防止大脑老化
黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。
黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。
四、使容貌美丽
古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使肤质变白暂细嫩；宋朝文学家苏东坡，曾经记述当时京城汴梁宫廷内外，少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。
为什么黑豆有助使容貌美丽养颜呢？由于黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高5~7倍，维生素E是人们发现的最佳的保持芳华，延伸生命的营养元素。
五、预防便秘
黑豆中粗纤维的含量达4%，超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的问题，现代人饮食过于讲究精细，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道承担，容易便秘，导致痔疮肠癌的发生。
每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。
黑豆怎么吃好
1、黑豆枸杞汤
使用黑豆100克，枸杞子3~5克即可，红枣5~10个，料酒、姜汁、食盐各适量。加水适量，先用急火煮沸后，然后改用文火熬至黑豆烂熟就可以喝了，可以放在冰箱中，随喝随拿一般来说早晚各一杯，红枣有着补血的效果坚持服用可以益气补血！
2、黑豆枸杞粥
选用黑豆大米适量熬粥然后加入两三个小菊花，每天早上坚持喝一碗有着明目的效果。黑豆粥最适合眼部容易疲劳的“电脑族”、“电视迷”长期坚持喝才会有效果，但是枸杞不可以过量健康的成年人每天食用最好不超过20克！
3、黑豆核桃牛奶粥
将熬好的黑豆中加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙搅拌即可文火一分钟即可出锅使用，这道粥不仅有着改善眼疲劳的效果，加入蜂蜜之后还可以促进肠道蠕动可以改善肠道环境促进排便偏度，核桃也是补脑补肾的食材常吃可以起到强身健体的作用！
