西兰花属于碳水化合物吗

西兰花属于碳水化合物吗

西兰花属于碳水化合物吗，西兰花是碱性食物。它所含的营养价值是很高的,有很丰富的维生素、胡萝卜素等，已经被公认为最好的抗衰老蔬菜，以下西兰花属于碳水化合物吗？

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西兰花是一种美味且健康的食物，西兰花中富含了大量的维生素C和维生素K，是一种比较健康的碳水化合物类蔬菜。

蔬菜是健康的低碳水化合物饮食中重要的组成部分，多吃一些含低碳水化合物多的蔬菜，让人减肥的同时还能够拥有一个更健康的身体。

西兰花属于什么蔬菜

西兰花属于十字花科类蔬菜，它是一种二年生的草本植物，原产地是欧洲地中海沿岸的意大利一带地区，19世纪末才传入了中国。

它还是甘蓝的一种变种，它的叶片较大，主茎的顶端会形成肥大的花球，一般呈绿色或者紫蓝色，西蓝花主要用于西餐配菜或者是做色拉。

西兰花上市时间

西兰花可以算的上是冬春季的蔬菜，一般西蓝花是在秋季开始播种的，而冬季是它的生长旺季，直到春季过后就可以采收了。

不过现在的种植技术相对较发达，所以在市面上一年四季都能买到，它在生活中也算是一种常见的蔬菜，食用价值是比较高的，并且还很美味。

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西兰花有什么营养成分?

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。

西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺的发生。此外，研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。

除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的`吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

适于长期食用。

西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。

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新鲜西兰花中的碳水化合物

成分，包括植物化学物质、类胡萝卜素、纤维和抗氧化剂，如维生素c。西兰花还提供必要的营养物质，如蛋白质、钙和叶酸。西兰花的大部分热量来自碳水化合物。

总碳水化合物

碳水化合物为你的身体提供能量，是你的大脑喜欢的燃料类型。每一杯切碎的生西兰花提供6克碳水化合物，提供31卡路里中24卡路里。西兰花含有三种碳水化合物:纤维、淀粉和糖。

纤维

你的身体无法消化纤维，所以它会完好无损地通过你的消化道。正因为如此，当计算碳水化合物时，纤维的量往往从碳水化合物总量中减去。然而，纤维确实有很多好处，包括减缓消化，这样你就能更持久地保持饱腹感，降低心脏病、高胆固醇、糖尿病和便秘的风险。每杯西兰花含有2.4克纤维，平均分为两种类型——可溶性和不可溶性纤维。这大约是每日所需纤维的10%。

淀粉

淀粉是由三个或三个以上的糖分子结合而成的复杂的碳水化合物。它们比单糖需要更长的时间消化，因为在消化过程中，糖分子之间的键需要被酶分解。每份西兰花含有2克淀粉。

糖

糖也被称为简单碳水化合物。它们被迅速消化以提供能量。一份切碎的新鲜西兰花含有1.6克糖。与添加糖不同，你不需要限制水果和蔬菜中天然存在的糖，因为这些糖与纤维、必需维生素和矿物质一起存在。