寓意金榜题名的食物
寓意金榜题名的食物，今年的高考相较起往年延长了一个月，但唯一不变的是家长们的心理，这份期许只增不减。所以很多家长为了给考生图个好彩头，会做一些寓意极好的美食，高考给孩子做这道菜，寓意“金榜题名”，妈妈们行动起来!
寓意金榜题名的食物1
一、烤牛肉--“牛”气冲天
逐渐升高的温度，日夜紧张的复习节奏，考生大脑和体力会比平时负重多一倍，这时补充点高营养是急需的。如果怕油腻可以少放点油，任何一道菜本身都是营养价值丰厚的，只有不健康的烹饪方式才会导致上火、腹泻等症状。炎炎夏日来个烤牛肉，搭配一碗不太凉的冷面，口感劲爽舒适。记住冷面不要太凉，微微凉就好。这样吃一定不会有负面作用。这是第一道“状元菜”--“牛”气冲天。
二、清炖鲤鱼--“鱼”跃龙门
做鱼可以有很多种方法，有炸有煎有炖有煮有蒸，高考前当然不能用炸和煎，但我们完全可以用清炖的烹饪方式，这样做出来的鱼不仅口感鲜美，看起来也大有食欲，用料只需要简单的生抽、老抽、香醋、料酒、葱姜蒜、少量油即可。每天十多个小时的复习孩子的营养一定跟不上，这时来一道清炖鲤鱼，既能补充营养也能解解馋，何乐而不为呢？这是第二道“状元菜”--“鱼”跃龙门。
三、啤酒猪蹄--金榜“蹄”名
看到猪蹄，一定要有家长说这是油腻菜不宜考前吃。其实只要用料得当，是可以减少油腻成分的。或者来个猪蹄汤、或者来个卤猪蹄，而我今天要介绍这款啤酒猪蹄，个人觉得比红烧口味更好，还没红烧那么油腻，一瓶啤酒一瓶水，就可以将猪蹄炖成红烧的.味道，香而不腻。如果不想你的孩子被高考复习累到营养不良骨瘦如柴，就给他来个啤酒猪蹄吧！孩子吃了营养好，家长吃了能美容，一举两得啊！这是第三道“状元菜”--金榜“蹄”名。
四、肉松蛋糕--步步“糕”升
蛋糕一直是孩子们的最爱，糯甜香腻的口感、色彩缤纷的造型，即使在炎炎夏日也抵挡不住孩子们对蛋糕的喜爱。如果对蛋糕店的蛋糕不放心，我们大可以自己在家做，无需烤箱，只用做饭的电饭煲就可以。只需要面粉、鸡蛋、牛奶、肉松（可不用）就能做出美味的蛋糕，看着孩子吃着自己亲手做的蛋糕，仿佛看到了步步“糕”升的希望。有兴趣的家长是不是已经蠢蠢欲动了呢？这是第四道“状元菜”--步步“糕”升。
五、柠香鸡翅--大鹏展“翅”
经常吃可乐鸡翅的孩子一定了解鸡翅那种糯香滑嫩的口感，和一次吃一盘都不够的美味劲头，在高考前夕我们可以换一种方式，把碳酸饮料换成柠檬做辅料，这样可以把几乎吃腻的可乐鸡翅换个口味，增添一些新鲜感。柠檬的口感略酸，但是烹饪出来的成品已经被生抽的甜味中和掉，吃起来十分鲜美。色泽是那种柠檬的黄橙色，很有食欲。这是第五道“状元菜”--大鹏展“翅”。以上就是五种常见的“状元美食”，如果你还在犹豫做什么美食能助力高考，那就选这五样没错啦！欢迎继续关注“助力高考，私享美食”栏目，每天给大家更新高考美食，最后祝您家考生“牛”气冲天，“鱼”跃龙门，金榜“蹄”名，步步“糕”升，大鹏展“翅”！
寓意金榜题名的食物2
定胜糕
食材
粗糯米粉3000克，粗粳米粉2000克，绵白糖2500克，干豆沙1750克，糖板油丁1500克，玫瑰酱500克，松子仁150克，红袖米粉25克。
做法
1、将粗糯米粉、粗粳米粉一同放入木桶内拌匀，中间扒窝，放入绵白糖、红籼米粉拌匀后静置8小时，过筛后拌入玫瑰酱待用。
2、在糕模内垫入一块小竹板，先向糕模里撒上一层糕粉，放入干豆沙、糖板油丁，再铺满糕粉，刮平，撒上松子仁即成。
3、在蒸锅里放入清水烧沸，将焖桶放于锅上，将糕模放入桶中，蒸制30分钟。待蒸至焖桶中热气透足、糕坯成熟时，取出糕模将糕坯倒出即成。
状元及第粥
食材
大米100克，清水1500毫升，肉馅150克，木耳3朵，冬菜末、芹菜末、蛋液、玉米粉、精盐、香油、葱末、姜末、蒜末各少许。
步骤
1.将米淘洗干净备用。
2.肉馅加少许精盐、水，拌打成胶质状，再加入蛋液、玉米粉、葱末、姜末、蒜末拌匀，用手捏挤成小肉丸，入沸水中煮熟，取出；木耳切丝备用。
3.煮锅置火上，放入米，加入清水，用大火煮沸后，转中火熬煮30分钟。
4.稠粥内加入肉丸、木耳丝一起滚煮。
5.加入精盐、香油和冬菜末，熬煮至粥味溢出。
6.出锅盛碗，将芹菜末撒于粥面增香即可。
状元饼
食材：黄豆粉
1、准备的材料。
2、面粉加入水慢慢搅拌成面絮状。
3、不停揉搓成面团饧30分钟。
4、熟黄豆粉中加入香油拌匀。
5、面团擀成剂子，揉搓成长条。
6、擀成圆片，放入黄豆粉。像包包子一样包好，轻轻压扁。
7、放入不粘锅中，倒入适量油。小火慢慢煎成金黄色捞出。
及第汤
原料：猪肝二两，猪粉肠二两，瘦肉三两，枸杞叶若干。
配料：糟汁10克、咸菜20克、盐5克、味精5克。
制法：先将猪肝、瘦肉切成薄片，猪粉肠 刮净，肠内异物洗净，切成段，把切好瘦肉拌入薯粉。起镬放入汤水，加咸菜、糟汁待汤水滚沸时加入枸杞叶，再加入猪肝、瘦肉、粉肠调味，滚煮到刚熟时上碗即成。
现在也时兴煮三及第汤时加“一点红”、“萝卜青”、“甜菜叶”等蔬菜。还可加点红粬，起暖胃之功效。
注意：猪肝、瘦肉、粉肠等一定要新鲜，最好不要过水。
红烧猪蹄
制作食材
猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
制作过程
(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。
（2）将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。
(3)锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火（手快的用大火）不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。
(3)提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了，做红烧猪蹄就是这么简单。
小技巧：1、冰糖使用前最好碾碎，上色炒冰糖时用小火炒，这样不至于炒糊变黑了。万一炒成黑色就不要使用了，以免影响猪蹄的口感，冰糖炒糊了味道是苦的。多尝试几次您会成功的。冰糖或白砂糖的用量要自己掌握，量少了上色不足，量多了猪蹄会变甜。
